- Normativa sobre l’Etiquetatge i Informació Al·lèrgens:
Un cop estudiada tota la normativa de l’etiquetatge i en especial el capítol dels al·lèrgens, amb el nostre Assessor Tècnic en Seguretat Alimentaria, ens complau detallar-los-hi tots els aspectes i obligacions que hem de complir.
En primer lloc totes les pastisseries han de tenir un cartell suficientment visible, en el que es comunica que es té a disposició de tots els clients, la informació de tots els al·lèrgens que poden contenir els productes elaborats en aquest establiment.
- Circular sobre l’etiquetatge: CIRCULAR ETIQUETATGE OCTUBRE 2015
- Exemples etiquetes: EXEMPLES ETIQUETES PASTISSERIA
- Cartell informatiu: CARTELL INFORMATIU AL·LERGENS
- Llistat d’al·lèrgens dels productes elaborats: LLISTAT AL·LERGENS DE PRODUCTES ELABORATS
- Resum de l’Etiquetatge dels productes alimentaris, informació alimentaria facilitada al consumidor basat en el Reglament (UE) 1169/2011: RESUM ETIQUETATGE
- Reglament publicat al diari Oficial de la Unió Europea (UE 1169) pdf, sobre la legislació aplicable al etiquetatge en general dels productes alimentaris del 25/10/2011. Resum del Reglament: Reglament publicat al diari Oficial de la Unió Europea (UE 1169)